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扇贝黑色囊能吃吗 扇贝边怎么处理

扇贝是一种海水贝类软体动物,可以食用,含有丰富蛋白质,扇贝柱的干制品则叫做干贝。那么扇贝里面黑黑的囊状物能不能吃呢?扇贝边怎么处理可以食用呢?

扇贝黑色囊能吃吗

不能吃。

扇贝里面黑色囊是砂囊,是扇贝的消化腺,主要就是消化、排泄器官。相当于猪下水。

它的主要成分是排泄物,泥砂,还有毒素。如果吃了,首先口感肯定不好,味道苦,而且感觉象吃了砂子一样,牙碜。其次吃了还有可以引起拉肚子、呕吐等症状。

但是更重要的是,扇贝这样的海洋生物,容易富集重金属,所以这些东西吃多了是有害的。

不小心吃下去也不要怕,一点点没什么的。如果喜欢吃扇贝,最重要的是挑选新鲜的。因为它富含蛋白质、氨基酸,放置一段时间就会产生毒素,容易遭受细菌污染,引起中毒。

扇贝边怎么处理

生扇贝边不好清洗,所以我们首先把剔除贝柱的扇贝边,用热水煮沸,使其生殖腺和消化腺还有腮上的腮毛被煮熟,变得酥松,用笊篱捞出放凉(也可以马上用冰水冲凉),再装入网包(包眼1.5公分左右)在水里来回揉搓,如果家庭里处理就用手搓,直到把生殖腺和消化腺还有腮上的腮毛都搓得差不多了,用手大概捡一遍,再搓洗一遍就可以了。

清好的扇贝丁,可以用来凉拌、炒菜、涮火锅都可以,用不了的可以冻起来,是一道很美味的可储备的食品,时常作为炒菜的辅料也不错哟。

扇贝有眼睛吗

扇贝有眼睛,总共有200只,长在扇贝壳外侧的边缘位置,像一串珠子。

他们的眼睛有两种视网膜类型,一种适应光,另一种适应黑暗物体,例如附近掠食者的影子。它们不能感知物体的形状和颜色,但它们能探测到变化的光和运动,并能感觉到危险的存在。

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